Салат Із Солоної Тріски
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат із солоної тріски – це гармонійне поєднання ніжної риби, картоплі в мундирі та свіжого кропу. М’яка солоність тріски вишукано відтіняє пряну нотку гірчиці і делікатний аромат червоної цибулі. Тепла, притягальна текстура картоплі розкриває смак рибного філе, а запашна зелень додає завершеного штриха українській класиці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії518
-
Протеїни32
-
Жири25
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Рекомендую використати нерафіновану олію холодного віджиму для глибшого аромату заправки – вона гармонійно підкреслить смак тріски. Нарізану цибулю перед додаванням можна опустити на хвилину у холодний оцет – так вона стане менш гострою.
Філе тріски зварити в дуже солоній воді (5 столових ложок солі на 1 літр води), відкинути на друшляк, остудити та розібрати руками на фрагменти, видаляючи кістки.
Картопля зварити в мундирі, остудити, нарізати кухлями і викласти на блюдо внахлест.
Половину однієї цибулини дрібно нарізати та посипати картоплю.
Приготувати заправку: збити суміш олії, оцту та гірчиці до утворення емульсії, полити їй картопля і цибуля. Потім поверх укласти рибу та полити її емульсією.
Посипати цибулею та нашаткованим кропом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ