Салат Із Солоної Тріски

Філе тріски зварити в дуже солоній воді (5 столових ложок солі на 1 літр води), відкинути на друшляк, остудити та розібрати руками на фрагменти, видаляючи кістки.

Картопля зварити в мундирі, остудити, нарізати кухлями і викласти на блюдо внахлест.

Половину однієї цибулини дрібно нарізати та посипати картоплю.

Приготувати заправку: збити суміш олії, оцту та гірчиці до утворення емульсії, полити їй картопля і цибуля. Потім поверх укласти рибу та полити її емульсією.

Посипати цибулею та нашаткованим кропом.