Збільшивши всі пропорції втричі і розтопивши суміш, ви отримаєте відмінний теплий соус для смаженого м'яса.
Змішайте разом розм'якшене масло і оцет - ретельно збивайте. Посоліть і додайте|добавляйте| дрібно порізаний естрагон. Розділіть суміш на 6 частин і покладіть кожну на тонку скибочку лимона. Прикрасьте гілочками петрушки.
Заберіть у холодильник, поки вони вам не знадобляться. Цією закускою-окрасою можна сервірувати стейки з м'яса та риби.