Кекс «Мавпячий хліб» (Monkey bread)

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте все необхідне для рецепта.

   

2. Крок 2

   У невеликій мисці розмішайте сухі дріжджі з теплою водою й залиште на кілька хвилин.

   

3. Крок 3

   У чаші міксера на середній швидкості збийте 170 г м'якого вершкового масла з 50 г цукру. Додайте жовтки й міксуйте, доки маса не стане однорідною.

   

4. Крок 4

   Додати оцет та ванільний екстракт, продовжувати перемішати. Повільно додати сметану, потім, знову досягнувши однорідності, додати розведені дріжджі.

   

5. Крок 5

   Додати борошно та сіль, продовжити заважати. Тісто має вийти еластичним і легко відходити від стінок чаші.

   

6. Крок 6

   Небагато обім'яти тісто на робочій поверхні, присипаною борошном, перекласти його у велику миску, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 4 години.

   

7. Крок 7

   Розтопити масло, що залишилося і перелити його у велику чашу. В іншій чаші змішати коричневий цукор із корицею

   

8. Крок 8

   Коли тісто підійде, відщипніть від нього невеликий шматочок і скачайте кульку. Так перекачайте в кульки все тісто — вони можуть бути різного розміру.

   

9. Крок 9

   Викладіть кульки у форму для кексу та поставте в духовку, нагріту до 180 градусів, на 30 хвилин.

   

10. Крок 10

    Такий кекс краще не різати, а брати руками.