Мартишкін Хліб

У невеликій ємності змішати сухі дріжджі із теплою водою і відставити на кілька хвилин.

У чаші міксера на середній швидкості змішати 170 г розм'якшеного вершкового масла|мастила| з 50 грамами цукру. Додати жовтки та продовжувати заважати до однорідності.

Додати оцет та ванільний екстракт, продовжувати перемішати. Повільно додати сметану, потім, знову досягнувши однорідності, додати розведені дріжджі.

Додати борошно та сіль, продовжити заважати. Тісто має вийти еластичним і легко відходити від стінок чаші.

Небагато обім'яти тісто на робочій поверхні, присипаною борошном, перекласти його у велику миску, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 4 години.

Розтопити масло, що залишилося і перелити його у велику чашу. В іншій чаші змішати коричневий цукор із корицею

Від тесту, що піднявся, відщипнути невеликий шматочок і скачати його в кульку, занурити в масло, а потім обваляти а цукрі з корицею. Скачати безліч таких кульок із усього тіста, кульки можуть бути різних розмірів.

Заповнити кульками форму для кексу і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Такий кекс краще не різати, а є руками.