Марокканське Печиво Гхуріба З Кунжутом.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Марокканське печиво гхуріба з кунжутом захоплює ніжністю та багатством смаку. Воно поєднує обсмажений аромат кунжуту, тонку нотку тахіні та розсипчасту, майже пісочну текстуру. Ідеально пасує до чаю чи чорної кави, даруючи враження домашнього затишку та легкого східного шарму. Кожна печивка містить яскравий хрускіт кунжуту та серпанок горіхових відтінків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії765
-
Протеїни22
-
Жири41
-
Вуглеводи78
Інструкція приготування
Не перенасичуйте тісто борошном — це найважливіший секрет розсипчастості. Кунжут раджу підсмажити до виразного золотистого кольору, але стежити, аби не перепалити. Сміливо додавайте щіпку апельсинової цедри для легкого цитрусового відтінку.
Перекласти 225 з 280 г кунжуту в товстостінну сковороду і підсмажити, постійно помішуючи, на вогні трохи вище середнього, близько 7 хвилин - до золотистого кольору. Перекласти в порожню миску, остудити. У ту ж сковороду всипати муку|борошно|, і обсмажити, помішуючи, близько 5 хвилин|мінути|, до злегка кремового відтінку. Перекласти до кунжуту.
Коли борошно і насіння охолоне, помістити його в комбайн і подрібнити практично в пудру (частина насіння має залишатися видимою). Приєднати цукрову пудру, розпушувач, розмішати. Додати яйця, тахіні (або апельсинову воду)
Духовку заздалегідь розігріти до 180С, деко застелити папером для випічки і злегка змастити олією. Відривати від тіста невеликі шматочки розміром із волоський горіх, формуючи кругле печиво. Вмочити печиво в кунжут, що залишився, і злегка сплюснути руками. Викласти на деко (відстань 4-5 см), і випікати в межах 15-20 хвилин, до золотистого кольору. Остудити на дещо хвилин 10 (гаряче - тендітне), після чого зняти.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ