Маринований Виноград З Базиліком Та Часником
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Маринований виноград з базиліком та часником — це ніжне поєднання соковитих ягід із пряною свіжістю зелені й легкою пікантністю спецій. Ароматний базилік надає особливої глибини, а нотки гвоздики й запашного перцю підкреслюють витонченість закуски. Така заготівля доречно прикрасить святковий стіл, гармонійно доповнюючи як м’ясні страви, так і сири.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії42
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Можна замінити зелений базилік на суміш з м’яти або естрагону — тоді смак маринаду стане ще більш виразним. Для найкращого результату обирайте виноград із щільною шкіркою, щоб ягоди зберегли свою форму після маринування.
Підготувати потрібні інгредієнти.
Банки об'ємом 0,5 літра добре вимити та простерилізувати зручним способом.
Набрати в каструлю воду з розрахунку приблизно 0,25 л на одну банку об'ємом 0,5 л і поставити на вогонь.
Виноград добре вимити під проточною водою.
Відокремити ягоди винограду від плодоніжки. Забрати зіпсовані ягоди.
Часник та базилік добре вимити під проточною водою, просушити. Викласти на дно підготовленої банки 2 зубчики часнику, листя зеленого базиліку за смаком, 5 горошин запашного перцю та 3 парасольки гвоздики.
Викласти у банку, злегка утрамбовуючи, підготовлений виноград.
Акуратно залити банку з виноградом окропом.
Накрити банку із виноградом залізою кришкою, але не закочувати і залишити приблизно на 20 хвилин.
Вилити воду із банки назад у каструлю. Додати додатково 50 мл води з розрахунку на банку об'ємом 0,5 літра. Довести до кипіння.
Додати в киплячу воду сіль, цукор, кип'ятити ще 5 хвилин. Перед вимкненням влити оцет в маринад.
Готовий маринад гарячим акуратно вилити в банку. Банку закатати чи закрутити залізною кришкою. Перевернути, щоб переконатися, що кришка добре закупорена.
Укутати банку з компотом пледом або рушником
Залишити до повного остигання. Зберігати готовий маринований виноград у прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ