Мариновані Огірки На Зиму Без Стерилізації

Підготувати потрібні інгредієнти.

Банку добре вимити із содою.

Огірки замочити на 2 години у холодній воді.

Часник очистити та розрізати, якщо зубчики великого розміру.

Викласти часник на дно банки.

Викласти на дно банки частину листя чи коріння хрону.

Викласти на дно банки листя вишні та частину суцвіть кропу.

Огірки добре вимити і обрізати краї.

Викласти огірки в вимиту банку, а зверху покласти суцвіття кропу, що залишилися, і лист або корінь хрону.

Закип'ятити воду і залити огірки в банці окропом. Накрити кришкою, але не закочувати. Залишити на 20 хвилин.

Через 20 хвилин воду з банки злити в каструлю, додати 1 столову ложку цукру та 2 столові ложки солі, добре розмішати. Кип'ятити цей розсіл 5 хвилин|мінути|, а потім залити в банку, залишивши трохи місця для оцту.

Влити у банку з огірками 100 мл оцту 9%.

Банку закатати залізною кришкою. Перевернути, щоб переконатися, що банку закупорено щільно, і укутати в ковдру до повного остигання.

Після остигання зберігати огірки в прохолодному місці. Огірки будуть готові приблизно через 1,5 або 2 місяці.