Мариновані баклажани

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажан вимити, обсушити, нарізати вздовж тонкими скибочками, злегка обсмажити в киплячому маслі.

2. Крок 2

   Моркву та солодкий перець вимити, обсушити, очистити, нарізати соломкою, обсмажити до готовності.

3. Крок 3

   Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити до золотистого кольору.

4. Крок 4

   Моркву, перець і цибулю з'єднати, додати дрібно нарізаний часник, посолити і поперчити до смаку, перемішати.

5. Крок 5

   На кожну скибочку баклажана покласти овочеву суміш, сформувати рулетики.

6. Крок 6

   Приготувати маринад.

7. Крок 7

   Довести воду до кипіння, додати цукор, сіль, оцет, перемішати, знову довести до кипіння і зняти з вогню.

8. Крок 8

   Рулетики із баклажану залити маринадом.

9. Крок 9

   Витримати протягом доби.

10. Крок 10

    Готові баклажани викласти на блюдо упереміж із часточками помідора.

11. Крок 11

    Прикрасити салатом та зеленню.