Маринований виноград
Відмінний спосіб заготовити виноград на зиму. Для цих цілей найкраще підходять сезонні ягоди середнього розміру. Використовуйте так само, як оливки, - додавайте в салати та рагу. Але пам'ятайте, виноград солодший, і після маринування він свою насолоду зберігає, набуваючи ще й кислоти. Саме це робить маринований виноград навіть цікавішим і багатшим за смаком, ніж оливки.
Як приготувати
Порада
Виноград для цього рецепту краще брати темний: він не втрачає колір при консервації на відміну від світлого, його легка терпкість на пару з каррі створює гармонійний та цікавий смак.
-
Крок 1
Відокремити виноград від гілок, ягоди перебрати, вимити і засипати в півторалітрову банку. З лимона зрізати цедру тонкими завитками і також укласти в банку до винограду.
-
Крок 2
У сотейнику без олії обсмажити карі (недовго, близько хвилини), щоб розкрився аромат, після чого влити в сотейник вино совіньйон-блан і додати цукор, добре перемішати.
-
Крок 3
Дати рідини покипіти хвилину, поки розчиниться цукор, а потім зняти з вогню і залити в банку з виноградом. Дати постояти щонайменше добу.
Поживна цінність
- Калорії
- 73 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 13 г
