Маринований Буряк Класичний
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Класичний маринований буряк з легким ароматом гвоздики та пряністю лаврового листа — улюблена закуска, що надасть стравам барвистості й ніжного солодко-кислого відтінку. Простий склад дозволяє зберегти природний смак буряка, а тонкий маринад чудово освіжає й підкреслює його текстуру. Подавайте до м'яса, у салатах чи як окрему закуску.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії560
-
Протеїни16
-
Жири2
-
Вуглеводи120
Інструкція приготування
Для яскравішого кольору обирайте стиглі буряки з тонкою шкіркою. Не перетримуйте овочі на вогні — злегка пружна текстура краще тримається у маринаді. Додавайте спеції за власним смаком, експериментуйте з додаванням зернят гірчиці.
Буряк вимити, очистити, покласти в каструлю, залити водою і відварити до м'якості близько 1-1,5 години.
Вийняти буряк з відвару, трохи остудити і нарізати скибочками (соломкою, кубиками або натерти на тертці, а дрібний молодий буряк можна залишити повністю).
Розкласти буряк у чисті банки.
Приготувати маринад. У каструлю налити воду, додати сіль, цукор, горошини перцю, гвоздику та лавровий лист, влити оцет, перемішати і довести до кипіння.
Киплячим маринадом залити буряки так, щоб маринад повністю покривав, і прикрити банки кришками.
Після того, як маринад охолоне, банки з буряком прибрати у холодильник. Буряк буде готовий за 8–12 годин. Зберігати мариновані буряки в холодильнику.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ