Маринована Смажена Курка

Розділити курку на 10 частин, перекласти в глибоку миску, залити маринадом: оливкова олія, оцет, лимонний сік, вино, дрібнорублений часник і лавровий лист, чебрець, перець, коріандр. Накрити кришкою, маринувати протягом ночі (або щонайменше 2 години).

Обсушити шматочки курки паперовим рушником, посолити, поперчити. Насипати муки в паперовий пакет, покласти шматки курки, потрясти, щоб вони рівномірно покрилися мукою.

Обсмажити курку в сковороді до рум'яного кольору (на олії 1 см). Нагріти духовку до 180С, викласти шматки курки на лист, готувати 40 хвилин до хрусткої скоринки. Подавати з помідорами, салатом та зеленню