Маринад Для Баранини З Травами Та Спеціями По-Марокканськи

На добре розігрітій невеликій сковороді підсмажте кумін, фенхель, пластівці червоного перцю та коріандр до появи характерного запаху. Злегка подрібніть та пересипте в миску.

Додайте оливкову олію, біле вино, натерту на тертці цедру апельсина, сіль, нарізаний чебрець, петрушку, кінзу, подрібнений часник і натертий корінь імбиру. Добре перемішайте.

У маринад викладіть м'ясо, перемішайте, закрийте та відправте в холодильник на всю ніч. Потім посмажте на грилі.