Майонез З Шафраном Та Вершками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування7 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Майонез з шафраном та вершками — це ніжна авторська версія класичного соусу. Вишуканий аромат шафрану, мʼякі вершки і спеції створюють глибокий, оксамитовий смак і делікатну текстуру. Такий майонез легко підкреслить свіжість закусок, овочів і дарує стравам благородну нотку з першої ложки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1335
-
Протеїни10
-
Жири140
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Перед додаванням шафран слід настояти у чайній ложці гарячих вершків: так колір і аромат розкриються повніше. Для особливої текстури додайте вершки поступово, контролюючи густоту соусу.
Розбити яйце у глибоку ємність.
Додати чорний мелений перець.
Посолити.
Додати винний оцет.
Потім додати гірчицю.
Влити оливкову олію та почати збивати занурювальним блендером.
Як жовта маса почне підніматися з-під блендера, почати повільно рухати його вгору-вниз.
Влити вершки.
Додати|добавляти| мускатний горіх і збивати до однорідної консистенції.
Додати шафран, перемішати та перелити у зручну для зберігання ємність.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ