Домашній майонез із двох яєць з лаймом
Делікатний домашній майонез із двох яєць відрізняється легкою текстурою та тонким ароматом лайма. Поєднання оливкової олії, гірчиці й цитрусового соку творить насичений, але водночас свіжий смак. Морська сіль і чорний перець гармонійно підкреслюють витонченість цієї ніжної, універсальної заправки, яка вразить навіть найвибагливіших гурманок.
Як приготувати
Порада
Рекомендую використовувати тільки свіжі яйця кімнатної температури — так маса швидше емульгується. Якщо майонез вийде надто густим, додайте ще трішки соку лайма або теплої води, збийте ще раз.
-
Крок 1
У глибокій ємності об'єднати яйця та гірчицю.
-
Крок 2
Додати трохи олії та збити блендером, не переміщуючи його.
-
Крок 3
Влити залишки олії та знову збити масу блендером до однорідної консистенції.
-
Крок 4
Додати столову ложку соку лайма.
-
Крок 5
Додати чорний перець та сіль. Знову збити.
Поживна цінність
- Калорії
- 2410 ккал
- Протеїни
- 11 г
- Жири
- 259 г
- Вуглеводи
- 9 г
