Манник На Кефірі По-Лівански

У миску засипати манку, додати кефір.

Ретельно перемішати ці інгредієнти. Крупі дати півгодини вбрати рідину для пишності і розсипчастості.

Духовку краще увімкнути заздалегідь, встановивши температуру 160-170 градусів. Починати змішування яєць і цукру (збивати з жовтком). Використовувати віночок чи блендер.

З'єднати манну крупу, що ввібрала кефір, зі збитими яйцями. Суміш ретельно перемішати до однорідності.

Додати соду, гашену оцтом. Знову перемішати.

Форму для випікання змастити олією, обсипати манкою. Викласти тісто. Заповнену сумішшю форму відправити до духовки на 30–40 хвилин.

Під час випікання не варто постійно відчиняти дверцята духової шафи, інакше манник буде щільним, а не пишним.

Коли з'явиться золотиста скоринка, можна вимикати духовку та діставати манник.

Крім того, обсипати поверхню манника цукровою пудрою.