Манна Каша З Пряниковою Пастою Та Мигдальними Пластівцями

Для карамелізованих мигдальних пластівців розжарите сковороду з товстим дном, всипте на її суху поверхню цукор і розтопіть його в карамель. При перших ознаках появі карамелі енергійно змішуйте її з цукром, що залишився зверху, і готуйте так до однорідності і насиченого бурштинового відтінку. Зніміть з вогню, швидко втрутите мигдальні пластівці; карамель має їх повністю покрити. Додайте по щіпці мелених кориці і чилі перцю, швидко перемішайте і перекладіть масу, що вийшла, поверх пекарського паперу. Дайте застигнути протягом 5 хвилин, після чого поламайте карамель на шматочки дерев'яною рукояткою ножа. Складіть у контейнер для зберігання.

Для каші з'єднайте в сотейнику молоко, тростинний цукор і всі спеції, крім пряникової пасти. Доведіть молоко до кипіння і тонким елегантним цівком введіть манну крупу при постійному енергійному перемішуванні. Варіть до загусання на середньому вогні, не забуваючи працювати віночком.

Розкладіть кашу по тарілках, у серединку покладіть чайну ложку пряникової пасти, по контуру залишайте мигдальні пластівці в карамелі. Відразу подайте.