Малина У Кремі Сабайон

Збийте жовтки з цукром, сиропом і водою і поставте на водяну баню, продовжуючи збивати, поки маса не загусне і температура в ній не стане 70 градусів, приблизно 4 хвилини. Відразу поставте миску з кремом на лід і збивайте близько 3 хвилин|мінути| до охолодження.

У невеликій мисці збийте вершки в міцну піну. Змішайте з|із| охолодженим кремом. Накрийте плівкою та поставте в холодильник на 1-4 години.

Розкладіть малину по креманках і полийте кремом.