Маленькі Кукурудзяні Мафіни

Розігрійте духовку до 220 градусів. Змастіть олією 2 форми для маленьких мафінів.

Розтопіть вершкове масло у сотейнику на невеликому вогні. Додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і готуйте, помішуючи, 3 хвилини, але не підрум'янюйте. Додайте|добавляйте| подрібнений часник і готуйте ще 3 хвилини, помішуючи. Залишіть остигати.

У мисці змішайте обидві муки, цукор, розпушувач, сіль, соду і кайенський перець.

В іншій мисці змішайте йогурт, молоко та яйця. Додайте цибулю та тертий сир.

У центрі суміші з борошном зробіть отвір та втрутите йогуртову масу. Добре вимісити, але не довго.

У кожну форму покладіть по 1 столовій ложці тіста і випікайте 10-12 хвилин|мінути| до готовності. Охолодіть 5 хвилин|мінути| у формі і перекладіть на блюдо.