Макові Булочки

Приготуйте тісто. У сотейнику розтопіть 60 г вершкового масла, 60 г цукру, 100 мл молока і дрібку солі. Охолодіть.

В окремій мисці змішайте 100 мл теплої води, дріжджі та чайну ложку цукру. Залишіть на 10 хвилин - рідина стане каламутною і почне пінитися.

Вилити дріжджі в сотейник із охолодженим маслом. Додати два збиті яйця. Повільно додавати муку|борошно|, акуратно перемішуючи.

Викласти тісто на суху чисту поверхню, присипану мукою|борошном|, і вимішувати 10 хвилин|мінути|.

Покласти тісто в миску, змащену маслом|мастилом|, накрити вологим рушником і залишити на годину, поки|доки| тісто не збільшиться вдвічі.

Начинка. У сотейнику розтопіть 50 грам вершкового масла і 150 мл молока, додати мак, цукор, що залишився (приблизно 3 столові ложки), щіпку солі і цедру лимона. Варити на низькому вогні близько 3х хвилин, маса повинна загуснути. Охолодити.

Розкачати тісто, що піднялося, в прямокутний пласт товщиною 5 мм. Зверху викласти начинку та акуратно скачати тісто у щільний рулет. Розрізати на частини та розкласти у форму, яка у вас є (я розклала у форми для кексів). Можна зробити у круглій формі у вигляді квітки.

Змастіть булочки яйцем і випікайте 20 хвилин|мінути| при 200С.