Зваріть макарони до стану аль денте. Обсмажити нарізані гриби до готовності. Окремо в сильно розігрітій олії обсмажте часточки часнику до золотистого кольору, потім вийміть часник і додайте чилі та орегано.
У сковороду з часниковою олією викладіть макарони та гриби, перемішайте та обсмажуйте 10 хвилин. Перед подачею посипте тертим сиром.