Маффіни З Фруктозою Та Журавлиною

Збиваємо міксером м'яку олію, фруктозу та ванілін – до білуватого гладкого однорідного стану.

По одному додаємо яйця, продовжуючи збивати.

Додаємо поступово молоко, збивати при цьому не перестаємо.

Продовжуючи замішувати (швидкість знижуємо; можливо, потрібно поміняти віночок зі збивного на замішуючий), додаємо сіль, порційно, ложками вводимо борошно з розпушувачем. Тісто заважаємо до повної гладкості.

Додати журавлину.

Духовку гріємо до 180 °.

Розкладаємо тісто по формах (ложкою, наповнюємо форми до половини, щоб було куди піднятися), ставимо в духовку, печемо 25 хвилин.

Виймаємо, даємо охолонути 5 хвилин і дістаємо із форм. Кладемо на сіточку і прикриваємо чистим рушником – нехай остигають.