Цибульні Кільця З Кисло-Солодким Соусом

Збити воду або молоко з яйцями за допомогою міксера, потім додати сіль, спеції, поступово ввести борошно із содою. Повинно вийти тісто такої густоти, як для оладок (приблизно), дати постояти 20-30 хвилин.

У цей час очистити цибулини, нарізати кожну кільцями завтовшки кілька міліметрів (що тонше нарізаєте, тим менше він відчуватиметься в клярі). Потім кільця відокремити один від одного.

Нагріти в глибокій сковороді олію. Вмочити кожне кільце цибулі в кляр і обсмажити в олії з двох боків до золотистого кольору. У жодному разі не накривати кришкою, інакше вони не будуть хрусткими.

Подавати із соусом, аджикою. Можна приготувати кисло-солодкий соус: потерти помідор в пюре, додати сіль, цукор і оцет, довести масу в каструльці до кипіння, дати трохи загуснути.