Цибульні Кільця З Кисло-Солодким Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Цибульні кільця, вкриті ніжним пряним кляром, ховають у собі делікатну, майже солодку соковитість молодої цибулі. Обсмажені до рум’яної скоринки, вони стають досконалою закускою для родинних вечорів і зустрічей з друзями. Вишуканості додає домашній кисло-солодкий соус на основі свіжого помідора, що підкреслює гармонію смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії10352
-
Протеїни48
-
Жири1016
-
Вуглеводи263
Інструкція приготування
Для особливої легкості кляру використовуйте крижану воду — вона робить скоринку хрусткішою. Не забудьте просушити кільця цибулі паперовим рушником перед смаженням, інакше кляр може відставати під час обсмажування.
Збити воду або молоко з яйцями за допомогою міксера, потім додати сіль, спеції, поступово ввести борошно із содою. Повинно вийти тісто такої густоти, як для оладок (приблизно), дати постояти 20-30 хвилин.
У цей час очистити цибулини, нарізати кожну кільцями завтовшки кілька міліметрів (що тонше нарізаєте, тим менше він відчуватиметься в клярі). Потім кільця відокремити один від одного.
Нагріти в глибокій сковороді олію. Вмочити кожне кільце цибулі в кляр і обсмажити в олії з двох боків до золотистого кольору. У жодному разі не накривати кришкою, інакше вони не будуть хрусткими.
Подавати із соусом, аджикою. Можна приготувати кисло-солодкий соус: потерти помідор в пюре, додати сіль, цукор і оцет, довести масу в каструльці до кипіння, дати трохи загуснути.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ