Цибулевий Суп Із Плавленим Сиром

Для початку нам знадобиться міцний курячий бульйон. Візьміть велику каструлю (я використовував п'ятилітрову), зануріть туди грудки, одну головку цибулі цілком і одну моркву. Посоліть, поперчіть до смаку.

Поки варитись бульйон, необхідно зайнятися цибулею. Цибулю, що залишилася, дев'ять великих головок, наріжте не надто тонкими півкільцями.

У сотейнику, краще з антипригарним покриттям, розпустіть 40 г вершкового масла. Коли масло розтане, всипте пару чайних ложок цукрового піску, добре перемішайте.

Потім у карамель, що утворилася, опустіть нарізану півкільцями цибулю. Посоліть до смаку, додайте перець, червоний і чорний. Необхідно мучити його на слабкому вогні до отримання гарного карамельного кольору. Цибуля зменшиться обсягом практично вдвічі. Слідкуйте, щоб він не підгорів.

Коли цибуля та курячий бульйон будуть готові, відправляємо нашу цибулю в каструлю. Варимо приблизно десять хвилин.

Після цього необхідно розвести упаковку плавленого сиру в невеликій кількості бульйону і влити в суп.

Готуємо ще 5-10 хвилин.