Цибулевий суп із плавленим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Для початку нам знадобиться міцний курячий бульйон. Візьміть велику каструлю (я використовував п'ятилітрову), зануріть туди грудки, одну головку цибулі цілком і одну моркву. Посоліть, поперчіть до смаку.

2. Крок 2

   Поки варитись бульйон, необхідно зайнятися цибулею. Цибулю, що залишилася, дев'ять великих головок, наріжте не надто тонкими півкільцями.

3. Крок 3

   У сотейнику, краще з антипригарним покриттям, розпустіть 40 г вершкового масла. Коли масло розтане, всипте пару чайних ложок цукрового піску, добре перемішайте.

4. Крок 4

   Потім у карамель, що утворилася, опустіть нарізану півкільцями цибулю. Посоліть до смаку, додайте перець, червоний і чорний. Необхідно мучити його на слабкому вогні до отримання гарного карамельного кольору. Цибуля зменшиться обсягом практично вдвічі. Слідкуйте, щоб він не підгорів.

5. Крок 5

   Коли цибуля та курячий бульйон будуть готові, відправляємо нашу цибулю в каструлю. Варимо приблизно десять хвилин.

6. Крок 6

   Після цього необхідно розвести упаковку плавленого сиру в невеликій кількості бульйону і влити в суп.

7. Крок 7

   Готуємо ще 5-10 хвилин.