Лососина, Сьомга, Кета З Гарніром

Зачистити рибу від шкіри та кісток, нарізати тонкими скибочками, укласти рівними рядами на блюдо чи тарілку, прикрасити гілками зелені петрушки чи листочками салату.

На гарнір покласти лимон, нарізаний часточками чи скибочками. Дуже солону кету можна попередньо вимочити цілим шматком у холодній воді протягом 3-4 годин. Вийнявши з води, обсушити рушником, змастити олією, потримати 1 - 1 1/2 години в холодному місці або на льоду і нарізати тонкими скибочками.