Лосось На Сковороді-Гриль

Надати філе ідеальної форми, відрізавши нерівні кінці. Промокнути рибу папером, щоб залишилося слідів крові.

Сильно розігріти сковороду-гриль. Побризкати один бік філе оливковою олією та посипати сіллю з перцем.

Зменшити вогонь до середнього і покласти лосось на сковорідку перченою стороною донизу. Лосось повинен лежати по діагоналі до смужок сковорідки. Готувати півтори хвилини, доки з'явиться невелика скоринка, потім перевернути шматки, поклавши в протилежному напрямі. Готувати ще півтори хвилини. Потім знову перевернути та готувати 3 хвилини.

Подавати з листям цикорію, поклавши на них шматочки лосося і поперчивши до смаку.