Лосось Малосольний В Кропі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування480 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії154
- Протеїни17
- Жири5
- Вуглеводи4
Інструкція приготування
Добре також додати 3 см тертого кореня імбиру спочатку імбир, потім сіль/цукор, потім кріп. Виходить дуже смачно та ніжно. Замість кропу додавала апельсини, нарізані кружальцями/мелену чорну смородину (виходить гарний фіолетовий край при нарізці). Тепер на черзі гравадлакс — з буряком та хріном. Зроблю — прозвітую.
Філе свіжого лосося зі шкірою (не мити!) покласти в посудину для соління (у мене - керамічний лист), шкірою вниз.
Відразу ж залити горілкою/коньяком/розведеним спиртом (за досвідом - спирт чи горілка найкраще).
Дати постояти 15 хвилин.
Змішати сіль|соль|, цукор, перець.
Натерти рибу з усіх боків.
Засипати повністю кропом.
Потримати на кухні кілька годин.
Надіслати на ніч у холодильник. Зранку риба готова.