Лобіо По-Сільськи

Квасоля (найкраще для цих цілей підходить довга грузинська) нарізати великими шматками і відварити - на що піде двадцять хвилин після початку кипіння. Дати охолонути.

Цибулю дрібно нарізати і пасерувати на олії з додаванням невеликої кількості води.

Волоські горіхи двічі прокрутити через м'ясорубку, перемішати після цього з цибулею, додати дрібно нарізану зелень, подрібнений часник, аджику і уцхо-сунелі, влити винний оцет, добре все з'єднати з квасолею. Якщо хочеться – посолити.