Лимонно-Ванільний Пиріг

Розігріти духовку до 180 градусів.

Натерти цедру лимонів на дрібній тертці (лише саму верхню, жовту частину) і вичавити сік із лимонів.

Масло розтопити, додати 200 г борошна, 80 г цукру, половину цедри і половину чайної ложки ваніліну. Добре перемішати.

Дно форми приблизно 20 см діаметром покрити папером і викласти тісто, ретельно розподіливши руками його по дну і утворивши невисокі стінки - 2 см заввишки.

Поставити в духовку і випікати при температурі 180 градусів 5-10 хвилин (щоб тісто трохи підрум'янилося).

Температуру зменшити до 150 градусів.

Для крему змішати сік і натерту цедру, що залишилася, інший цукор, борошно, ванілін, яйця, добре перемішати.

Випікати хвилин 15. Потім вийняти з духовки, дати трохи охолонути і посипати цукровою пудрою.