Лимонно-Імбірний Поссет З Компотом З Лохини Та Лимона

Приготувати компот: у середній каструлі змішати цукор, крохмаль, лимонну цедру та склянку води ¼.

Додати лохину та гілочки чебрецю. Довести до кипіння на середньому вогні і уварити до легкого загусання, час від часу помішуючи протягом 8 хвилин. Втрутити лимонний сік. Дати охолонути до кімнатної температури.

У середній каструлі змішати ½ склянки + 1 столову ложку цукру, 1 чайну ложку тертої лимонної цедри і 2½ чайної ложки тертого свіжого імбиру.

Влити 1 склянки жирних вершків і довести суміш до кипіння на середньосильному вогні. Варити, іноді помішуючи, близько 5 хвилин. Зняти з вогню і втрутити склянку свіжого лимонного соку. Остудити протягом 15 хвилин.

Перемішати суміш і процідити через часте сито у велику мірну ємність. Розлити по рамекін або невеликим банкам. Прибрати в холодильник щонайменше на 4 години або на ніч.

Подавати поссет, полив зверху компотом з лохини та лимона і прикрасивши кожну порцію гілочкою чебрецю.