Лимонно-імбірний поссет з компотом з лохини та лимона

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати компот: у середній каструлі змішати цукор, крохмаль, лимонну цедру та склянку води ¼.

2. Крок 2

   Додати лохину та гілочки чебрецю. Довести до кипіння на середньому вогні і уварити до легкого загусання, час від часу помішуючи протягом 8 хвилин. Втрутити лимонний сік. Дати охолонути до кімнатної температури.

3. Крок 3

   У середній каструлі змішати ½ склянки + 1 столову ложку цукру, 1 чайну ложку тертої лимонної цедри і 2½ чайної ложки тертого свіжого імбиру.

4. Крок 4

   Влити 1 склянки жирних вершків і довести суміш до кипіння на середньосильному вогні. Варити, іноді помішуючи, близько 5 хвилин. Зняти з вогню і втрутити склянку свіжого лимонного соку. Остудити протягом 15 хвилин.

5. Крок 5

   Перемішати суміш і процідити через часте сито у велику мірну ємність. Розлити по рамекін або невеликим банкам. Прибрати в холодильник щонайменше на 4 години або на ніч.

6. Крок 6

   Подавати поссет, полив зверху компотом з лохини та лимона і прикрасивши кожну порцію гілочкою чебрецю.