Лимонний повітряний мус

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлю влити 2 склянки води, всипати цукор, розмішати і закип'ятити. У гарячий сироп покласти цедру, зрізану з половини лимона, і желатин. Помішуючи ложкою, сироп знову довести до кипіння і влити лимонний сік.

2. Крок 2

   Влити суміш у каструлю, яку поставити в холодну воду або на лід, і збивати доти, доки не вийде однорідна піниста маса.

3. Крок 3

   Коли маса почне густіти, збивання припинити, швидко розлити мус у форми і охолодити.