Лимонний Крем (Курд)

Натерти на тертці цедру 2 лимонів і додати до 200 г цукру. Перемішати.

Потім вичавити сік із 4 лимонів, влити в цукор і розмішати.

Яйця збити вилкою без піни в окремому посуді та додати до лимонів. Дати постояти хвилин 20-30. Процідити.

Перелити в каструлю, додати вершкове масло|мастило| і, перемішуючи, варити на середньому вогні 3-5 хвилин|мінути| до загустіння.

Розлити в скляний посуд, остудити та поставити в холодильник.