Лимонний Конфітюр З Чорним Перцем Та Ваніллю

Зріжте цедру з лимонів, лише жовту частину, довгими смужками. З|із| лимонів вичавіть 6 столових ложок соку.

У каструлю з киплячою водою занурте цедру на 10 секунд. Обсушіть та повторіть ще раз.

У невелику каструлю налийте лимонний сік і додайте|добавляйте| цукор і перець. З ванілі витягніть насіння і додайте тільки стручок. Доведіть до кипіння, помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться.

Додайте цедру, зменшіть вогонь і варіть приблизно 12 хвилин, доки цедра не стане м'якою. Охолодіть.