Лимонний десерт

Як приготувати

1. Крок 1

   "Ніз". Розігріти духовку до 180 градусів. Подрібнити крекери та фіннкриспи: якщо немає подрібнювача, можна скласти в чистий пакет і розкотити зверху качалкою (мені більше подобається саме така основа із звичайних крекерів та хлібців, але можна зробити і з печива «Ювілейне», яке буде набагато простіше кришитися). Змішати крихти з вершковим маслом та цукром, розподілити по дну форми і поставити в духовку на 10 хвилин.

2. Крок 2

   Переходимо до "верху". Вміст банки зі згущеним молоком змішати з лимонним соком (без м'якоті - я проціджую). Вершки збити до «жорстких піків» (залежно від вершків та міксера це займає від 3 до 15 хвилин) і потроху влити суміш із згущеного молока та соку, весь час обережно помішуючи віночком (якщо вилити все разом, згущене молоко може «провалитися» на дно) .

3. Крок 3

   Залити гомогенною сумішшю, що вийшла, запечений «низ» і поставити на кілька годин в холодильник.