Лимонний Чізкейк

Розігріти духовку до 180 градусів.

Подрібнити печиво у блендері. Додати до печива сік і добре перемішати. Викласти масу в круглу роз'ємну форму діаметром 21 см і добре розрівняти.

У блендері змішати сирний крем (можна знежирений), йогурт, цукор до однорідної маси, влити лимонний сік і додати цедру.

Додати яйця та ще раз збити масу.

Додати крохмаль та ще раз добре збити. Вилити суміш у заздалегідь підготовлену форму.

Форму обернути фольгою, оскільки чізкейк готується на водяній бані.

У форму, трохи більшим діаметром, ніж форма з чізкейком, налити воду так, щоб вода доходила до половини форми з чізкейком, накрити пиріг фольгою і поставити в духовку на 50 хвилин.

Через 50 хвилин духовку вимкнути і залишити чізкейк в ній остигати.

Дістати чізкейк з духовки та водяної лазні, видалити фольгу і поставити в холодильник на 1 годину.

Дістати з холодильника, провести вздовж борту форми ножем та акуратно зняти форму. Перекласти чізкейк на блюдо та подавати.