Лимонний Бісквітний Рулет

3 яйця збити зі 100 гр цукру і щіпкою солі протягом 2-х хвилин. Додати борошно та розпушувач. Вижати сік 1 лимона і додати|добавляти| в готове тісто разом з цедрою. За консистенцією тісто має вийти трохи густішим, ніж сметана.

Викласти тісто на пекарський папір рівномірним шаром. Випікати 10 хвилин|мінути| в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200° C.

У цей час створюємо крем: маскарпоне та йогурт збити з 3 ст. л. з цукру, соком та цедрою 1 лимона.

Як тільки бісвіт буде готовий готовий, дістаємо його з духовки, викладаємо на нього крем і ніжно, як матуся сповиває дитину, згортаємо в рулет.

Забираємо наш рулет у холодильник на дві години. І запасаємось терпінням.