Лимонні квадратики

Як приготувати

1. Крок 1

   Міксером змішати борошно, 3 столові ложки цукру, 110 г олії, ванільний цукор та дрібку солі. Повинно вийде щось на кшталт великої крихти.

2. Крок 2

   Дно квадратної форми (20 см) застелити папером для випікання. Руками розподілити тісто на дно форми, бортики робити не треба. Випікати корж 25 хвилин при 180 градусах.

3. Крок 3

   Лимон зі шкірою нарізати (кісточки обов'язково вибрати) і протерти в блендері з яйцями, маслом, що залишилося, лимонним соком, крохмалем і дрібкою солі. Потім додати цукор і ще раз добре збити.

4. Крок 4

   На випечений корж вилити начинку і випікати ще 25 хвилин при тій же температурі.

5. Крок 5

   Охолоджений пиріг розрізати на квадрати і посипати цукровою пудрою.