Лимонні Креветки

Настрогати лимонної цедри, вичавити лимонний сік, подрібнити насіння коріандру у ступці або в кавомолці. Змішати разом цедру, лимонний сік, мелений коріандр, оливкову олію, цукор, столову ложку солі, розламаний на пластівці червоний перець і воду — приблизно чарку, п'ятдесят мл. Маринад готовий.

У каструлю з водою залишити лавровий лист, петрушку, перець горошком, столову ложку солі і зварити у всьому цьому креветки. Злити воду, дістати креветки та перемішати їх з маринадом. Розпластати креветки по підносу, великій тарілці або деку, запечатати харчовою плівкою і поставити в холодильник на вісім годин. Їсти холодними із зеленим салатом.