Креветки Бенкет Пірі

Для соусу покладіть довгі чилі в каструлю, залийте оцтом і варіть на середньому вогні 5 хвилин|мінути| до м'якості. Дайте повільно охолонути, потім покладіть перці та 3 столові ложки оцту в блендер. Додайте часник та нарізані маленькі чилі та подрібніть до однорідного стану. Під час збивання поступово влийте масло і оцет, що залишився. Добре збийте.

Викладіть креветки в маринад, добре перемішайте, накрийте та поставте в холодильник на 30 хвилин.

Вийміть креветки з маринаду. Доведіть маринад до кипіння і варіть 5 хвилин|мінути|, поки злегка не загусне|загустіє|.

Розігрійте гриль і злегка змастіть олією. Смажте креветки, змащуючи маринадом, 2-3 хвилини з кожного боку. Викладіть салатне листя на 4 тарілки, зверху покладіть креветки і подавайте негайно з соусом чилі.