Лимонні булки

Як приготувати

1. Крок 1

   Натріть на дрібній тертці цедру лимонів.

2. Крок 2

   Втирайте дріжджі в борошно до утворення однорідної крихти. Додайте сіль, потім воду. Замішуйте тісто 2 - 3 хвилини, поступово додаючи цедру, доки воно не почне збиратися в кому. Залишіть на 1 годину для вистоювання.

3. Крок 3

   Викладіть тісто на трохи присипану борошном поверхню і розріжте на 10 частин. З кожної сформуйте кульку, накрийте рушником і залиште на 5 хвилин, а потім сформуйте булки.

4. Крок 4

   Вистеліть лист чистим рушником і злегка посипте борошном. Викладайте булки швом униз. Накрийте булки ще одним рушником і залиште на 1 годину в теплому місці. Булки повинні збільшитися у розмірі вдвічі.

5. Крок 5

   Перекладіть булки на плоский лист. Гострим ножем надріжте верх кожної булки: один довгий надріз уздовж і три маленькі впоперек.

6. Крок 6

   Розігрійте духовку до 250 градусів, а потім зменшіть жар до 220 градусів.

7. Крок 7

   Помістіть булки в духовку і випікайте 10 хвилин (до золотистої скоринки).