Лікер "Лімончелло"

Як приготувати

1. Крок 1

   Лимони обдати окропом та протерти. Це потрібно для того, щоб змити з них віск, яким їх обробляють. Потім із них потрібно зняти цедру. Цедру знімаємо акуратно, так що б не зачепити білий шар, який гірчитиме.

2. Крок 2

   Цедру перекласти в ємність, що герметично закривається, і залити спиртом. Цедрі дати настоятися в темному прохолодному місці 5 днів. Щодня збовтувати приблизно 2 рази.

3. Крок 3

   Після того, як цедра настоїться спирт можна процідити, цедру віджати і приступати до приготування сиропу.

4. Крок 4

   Для сиропу 500 г цукру заллємо 650 мл води і поставимо на вогонь. До суміші можна додати цедру, що залишилася. Так сироп набуде додаткового аромату. Сироп нагріваємо, періодично помішуючи, поки не розчиниться цукор. Доводити до кипіння не потрібно. Потім знімаємо з вогню і даємо охолонути до кімнатної температури.

5. Крок 5

   Змішуємо отриманий сироп із спиртовим настоєм. Суміш помутнішає, але це нормально, т.к. вивільняються ефірні олії лимона, що знаходилися в спирті. Додаємо сік 2 лимони.

6. Крок 6

   Отриманий напій наполягаємо в холодильнику 5 днів, щодня збовтуючи.

7. Крок 7

   Перед вживання лимончелло варто охолодити у морозильній камері.