Молоко підігріти до кипіння, додати розчинну каву, розмішати. Додати|добавляти| цукор.
Як тільки з'явиться плівка можна знімати. Остудити.
Збити білок із сметаною. Додати спирт, ванілін та перемішати.
Взяти каву, що охолола, вилити в масу і все разом сильно збити.