Горішки та часник з'єднати у ступці, перетираючи все круговими рухами.
Додати листя базиліка і знову все перетерти.
Додати сир і трохи олії. Якщо в цей момент вариться паста, додайте трохи води і ретельно перемішайте - горішки з водою дадуть молочко і соус буде ніжнішим.