Ледаче Хачапурі

Традиційно словом «хачапурі» називають будь-яку грузинську випічку, з розсольним сиром. Ледаче хачапурі - це хачапурі, в якому тіста як такого немає, але є суміш із борошна, молока, яйця, вершкового масла та сиру, яка готується, знову ж таки, не зовсім традиційним способом - не в духовці, а на сковороді, змащеній рослинним жиром . У цей рецепт входить класичний набір інгредієнтів, але вам нічого не заважає додати туди якихось трав і спецій - як традиційних грузинських, так і будь-яких інших. І важливий нюанс - розсільний сир, а, швидше за все, ви використовуватимете сулугуні, який може бути дуже солоним від природи. Тому не поспішайте додавати в тісто сіль, спочатку спробуйте всю масу повністю.

Інструкція приготування

Щоб зрозуміти, скільки додати солі, потрібно скуштувати сир. Якщо сир дуже солоний, можна не додавати його зовсім.

1 Крок

Сир натерти на великій тертці.

2 Крок

Змішати молоко, яйце, сіль, цукор, борошно та розпушувач віночком.

3 Крок

Додати до тесту сир та перемішати.

4 Крок

Сковороду розігріти, змастити олією і вилити тісто. Накрити кришкою і смажити на слабкому вогні 7-8 хвилин|мінути|. Тісто повинне підрум'янитися знизу і схопитися зверху.

5 Крок

Перевернути хачапурі та смажити під кришкою ще близько 3 хвилин до золотистої скоринки.

6 Крок

Готове ледаче хачапурі змастити вершковим маслом і їсти негайно.