Соус З Ожини Та Незрілого Винограду

Ягоди ожини очищаємо від плодоніжок, кладемо в марлю і вичавлюємо сік - дрібні кісточки залишаються в марлі. В принципі, можна просто розім'яти ожину дерев'яною ложкою разом із кісточками – нічого страшного. А ось виноград краще вичавити через марлю, а зерна, що залишилися в марлі, і шкіру викинути.

Змішуємо сік ожини та винограду. Ретельно товчемо у ступці зелень кинзи, часник, стручковий перець та сіль. У каструлі змішуємо зелень із соком — готово. Ожина - солодка, незрілий виноград - кислий; виходить неймовірно смачно, особливо з курчам тютюну.