Ожиновий Соус
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Соус не солодкий, а гострий із кислинкою. Класика - це курча по-гурійськи з ожиновим соусом. Але такий соус чудово асистує і білій рибі (особливо сому або річковій форелі), і телятині, і дичині. Іноді третину ожини замінюють недозрілим світлим виноградом.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії22
- Протеїни1
- Жири0
- Вуглеводи5
Інструкція приготування
Ягоди акуратно викласти в друшляк, промити і дати стекти воді.
Протерти ягоди через дрібне сито, щоб позбавитися кісточок.
Приготувати суміш спецій. Часник очистити і розтерти у ступці з червоним перцем та щедрою щіпкою солі.
Додати в ступку дрібно рубане листя кінзи для аромату.
Ягідне пюре змішати зі спеціями.