Легкий Шоколадний Мус

Шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані разом із вершковим маслом. Остудити 2-3 хвилини. Відокремити білки від жовтків. Жовтки добре розмішати. Білки збити із щіпкою солі до м'яких піків.

Додати жовтки до шоколадної маси і добре перемішати дерев'яною або силіконовою лопаткою. У три прийоми додати шоколадну масу до білків, добре вимішуючи після кожного разу.

Мус розлити по баночках. Забрати в холодильник мінімум на 2 години. Витягти з холодильника за 15 хвилин до подачі.