Легкий повітряний омлет на козячому молоці дарує надзвичайно ніжну текстуру та витончену молочну свіжість. Жовтогарячий обрій начинки обіймає вершковий смак козячого молока, який чудово підкреслюється легкою солоністю й тонким ароматом свіжої зелені. Ця страва — ідеальний вибір для затишного ранку.
Використовуйте найсвіжіше козяче молоко — воно надає омлету особливої м’якості. Перед подачею дайте омлету постояти кілька хвилин, аби він зміцнів і зберіг структуру, а зелень додавайте безпосередньо перед сервіруванням.
Яйця розбити у глибоку ємність.
Інтенсивно збити за допомогою міксера до утворення стійкої піни.
Посолити. Влити молоко. Ще раз збити.
Перелити рідину у подвійний пакет.
Щільно зав'язати.
Опустити в киплячу воду. Варити близько 20 хв.
Обережно розрізати пакет і перекласти на тарілку.
Подавати із зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ