Крижане Парфе З Мигдалем Та Мандаринами

Подрібніть горіхи та підсмажте до золотистого кольору. Змастіть форми для запікання олією і покрийте пергаментом, всипте половину горіхів.

Злегка збийте вершки. Збийте білки із пудрою. Додайте горіхи, лікер, цедру, введіть вершки. Розкладіть по формах і поставте в морозилку.

Розтопіть шоколад на водяній бані. Відріжте 2 смужки пергаменту (5 см на 25,5 см). Вилийте шоколад на смужки. Різким рухом переверніть форми з парфе на лист пергаменту. Оберніть парфі смужками шоколадом усередину, заморозьте.

Перед подачею видаліть пергамент, посипте горіхами, шоколадом та пудрою. Подавайте із мандаринами.