Лечо З Беконом Та Ковбасками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Класична страва угорської кухні, яка, втім, могла б вважатися своєю в російській. Кожна господиня має свій рецепт, тому ми включили в нашу «Золоту тисячу» базовий варіант, без претензій на краще виконання.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії375
- Протеїни27
- Жири25
- Вуглеводи12
Інструкція приготування
Традиційно для лечо використовують угорський восковий перець, його стінки тонші, і в ньому менше вологи, ніж у болгарському. Угорський перець можна замінити сезонним ґрунтовим перцем.
Бекон нарізати невеликим кубиком і відправити на сковороду, що розігрівається. Витопити жир із бекону, поступово збільшуючи вогонь, на це піде близько 5 хвилин.
Додати цибулю, нарізану соломкою, і обсмажувати на середньому вогні, помішуючи, поки цибуля не стане прозорою.
Додати паприку, перемішати і одразу ж додати подрібнені помідори та нарізані товстою соломкою перці. Посолити, перемішати, накрити кришкою і гасити на слабкому вогні 25-30 хвилин.
Додати нарізані ковбаски і тушкувати під кришкою ще 10 хвилин.
Потім зняти кришку і згасити, періодично помішуючи, ще 15 хвилин, доки не випарується зайва волога. Подавати із хлібом.