Лазання з соусом болоньєзе

Як приготувати

1. Крок 1

   У сотейник покласти вершкове масло і 2 столові ложки оливкової олії. Розтопити на середньому вогні.

2. Крок 2

   У розтоплену олію поступово додати борошно, розмішавши її так, щоб не було грудочок.

3. Крок 3

   Коли все борошно вмішане, влити все молоко. Поставити вогонь на середній і томити та потрібної консистенції: не рідкої та не надто густої. Постійно помішувати вміст (стежити також, щоб не втекло).

4. Крок 4

   На сковорідці розігріти оливкову олію. Додати фарш та накрити кришкою (на 2 хвилини). Зняти кришку і дати трохи підсмажитись (2–3 хвилини).

5. Крок 5

   У фарш влити соус болоньєзе. Посолити і поперчити до смаку.

6. Крок 6

   Коли все буде готове - соус бешамель (те, що в сотейнику) і фарш, - зібрати лазанью.

7. Крок 7

   Форму змастити вершковим маслом. На дно вилити трохи соусу бешамель (щоб трохи покривало дно).

8. Крок 8

   Викласти пласти (не варені).

9. Крок 9

   На пласти викласти фарш.

10. Крок 10

    На фарш – натертий сир.

11. Крок 11

    На сир – соус бешамель. Соусу треба викладати стільки, щоб лазіння вийшло соковитим.

12. Крок 12

    Поверх соусу викласти сухі листи лазаньї. Повторювати процедуру (два-три рази, залежно від розміру форми).

13. Крок 13

    Останній шар листів промазати соусом бешамель і засипати все сиром. Дати постояти 7 хвилин, поки розігрівається духовка. Її слід поставити на 180 градусів.

14. Крок 14

    Запікати у духовці 30 хвилин.