Лазання З Курячим Фаршем Та Помідорами

Для початку приготувати соус болоньєзе: дрібно нарізати цибулю і трохи обсмажити (протягом 2-3 хвилин). Натерти на терці моркву і додати її до цибулі, помішуючи, обсмажити.

Додати курячий фарш, ретельно перемішуючи, обсмажити протягом 10 хвилин, так щоб фарш не перетворився на одну велику котлету. Посолити та поперчити.

Потім нарізати помідори кубиками і додати їх до фаршу, не зупиняючись помішувати. Довести до кипіння і відразу влити вершки (не лякайтеся, що соус вийде досить рідким). Після додавання вершків знову довести до кипіння. Можна зняти з вогню та відставити убік.

Приготувати соус бешамель: розтопимо маргарин. До нього поступово всипати 4 столові ложки борошна. Попередньо нагріваючи молоко, поступово вливати його в каструлю (при цьому не зупиняючись необхідно помішувати, щоб не виходило грудочок). Має вийти соус за консистенцією, як жирна сметана (густий, але плинний).

Коли обидва соуси готові, можна розпочинати формування самої лазаньї: змастити дно форми маргарином. Викласти шар соусу бешамель. На нього викласти дві пластинки тіста. Зверху на пластинки соус болоньєзе (товщиною приблизно 1 см), потім тоненький шар соусу бешамель і зверху натерти сир. Повторити чергування шарів так, щоб наприкінці, на викладені пластинки розподілити залишки соусу бешамель, а на закінчення натерти сир (не шкодуючи).

Останній етап: у розігріту до 180 градусів духовку помістити форму. Випікати протягом 30-40 хвилин до появи золотистої скоринки із сиру.

Подавати у теплому вигляді.